Résumé du poste
- Management, direction générale
- Dakar
- Expérience > 10 ans
- Bac+5 et plus
- CDD
Entreprise
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TECTRA SÉNÉGAL
- Secteur d´activité : Intérim, recrutement
- Site Internet : https://www.tectra.sn
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Description de l'entreprise:
Tectra Sénégal votre partenaire ressources humaines. NOS SERVICES : Des prestations sur mesure : Solutions adaptées et diverses formules de... lire la suite
Détails de l'annonce
Poste proposé : Responsable de la Restauration du Village Olympique - Dakar
Pour le Comité d’Organisation des Jeux olympiques de la Jeunesse (COJOJ), TECTRA recherche un(e) Responsable de la Restauration du Village Olympique, à Dakar.
Missions :
- Élaborer et mettre en œuvre la stratégie de restauration pour le Village Olympique, en tenant compte des exigences spe civiques des athlètes et des différents groupes présents.
- Définir le calendrier des services de restauration et s'assurer que les horaires sont adaptés aux besoins des athlètes et du staff.
- Superviser la mise en place des infrastructures F&B, y compris les espaces de restauration, cuisines et entrepôts de stockage.
- Coordonner le processus de planification des services de restauration et son intégration avec les autres FA concernés (sports, EVS, EVM, SEC, TRA, LOG….)
- Planifier et gérer les cafeteria au niveau du village
- Mettre en place un plan de suivi du travail des prestataires,
- Sélectionner et gérer les prestataires de services de restauration, en veillant a ce qu'ils respectent les normes contractuelles et operationnelles.
- Négocier et suivre les contrats avec les fournisseurs alimentaires et boissons.
- Assurer la réception et la gestion des stocks alimentaires et non-alimentaires.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, en coordination avec les autorités sanitaires locales.
- Mettre en place et surveiller les processus de gestion des déchets alimentaires, en lien avec la politique de développement durable de l'évènement et la fonction CNW (Cleaning and Waste)
- Organiser des audits réguliers sur les lieux de restauration pour assurer la conformité avec les normes.
- Mettre en place des systèmes de suivi de la satisfaction des clients, notamment des athlètes, en ce qui concerne la qualité des repas et des services.
- Réagir rapidement aux retours et suggestions, et ajuster les opérations si nécessaire.
- Travailler en étroite collaboration avec les départements de la logistique, de la sécurité ,du transport et de l'hébergement pour assurer une prestation fluide et efficace.
- Participer aux re unions de planification et de coordination du Village Olympique.
Profil recherché pour le poste : Responsable de la Restauration du Village Olympique - Dakar
• Expérience dans l’hôtellerie et la Restauration
• Excellente connaissance des normes de restaurations
• Bonnes compétences communicationnelles en français et en anglais.
• Expérience dans l’organisation et la gestion d’évènement sportif
• Flexibilité, adaptabilité, ouverture d’esprit et rigueur ;
• Grande Capacité organisationnelle
• Collaboration avec les autres fonctions opérationnelles telles qu’hébergement, logistique, transport etc.
• Esprit d'équipe, engagement et sens du service à la clientèle
Qualités
- Sens des responsabilités
- Capacités d’adaptation
- Rigueur
Critères de l'annonce pour le poste : Responsable de la Restauration du Village Olympique - Dakar
- Métier : Management, direction générale
- Secteur d´activité : Sport, action culturelle et sociale
- Type de contrat : CDD
- Région : Dakar
- Ville : Dakar
- Niveau d'expérience : Expérience > 10 ans
- Niveau d'études : Bac+5 et plus
- Langues exigées : anglais > courant - français > courant
- Nombre de poste(s) : 5
- Stratégie
- Tourisme
- Planification
- Management
- Hôtellerie
- Restauration
- Gestion
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Responsable de la Restauration du Village Olympique - Dakar
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- Dakar
- Expérience > 10 ans
- Bac+5 et plus
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